Het programma op paaszaterdag was altijd hetzelfde: ‘s morgens de mis, vervolgens een bijeenkomst aan de rivier of op het strand. En vanaf het ogenblik dat de klokken begonnen te luiden spurtte iedereen naar het water om geluk te verkrijgen in de loop van het jaar.

Paasmaandag was een dag van rust aan de oevers van de rivier of aan zee.
 
Nog steeds zijn er mensen die de kruisweg afleggen en sommige religieuze families volgen de tradities tot op de letter. Maar tegenwoordig gaan veel mensen een weekje of een weekend kamperen op het strand of aan de oevers van een rivier. Sommigen nemen zelfs een elektrische generator mee, hun televisie of een dvd, net zoals thuis. Het feest duurt tot in de vroege uurtjes op de tonen van de zouks of reggaemuziek.

De maaltijd voor paasmaandag bestaat vooral uit een traditionele "matété" (krab met rijst) of "matoutou" (krabben met maniokbloem, een recept uit de Caraïben). Daarbij eten ze verse "boucs" of "ouassous" (rivierkreeften of langoustine). En ook lekker zijn de krabben die een paar weken eerder door de kinderen zijn gevangen en al die tijd gevoed werden met geweekt brood, wormen en bladeren van de peperstruik om ze voldoende vet te maken.